大根葉としらすのふりかけ！！
お弁当や御飯のおともに！！
このレシピの生い立ち
じゃこで作るより､柔らかく仕上がるので､釜上げしらすを使いました｡
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は､良く洗い水気を切って､みじん切りにします｡
- 2
フライパンに胡麻油を入れ温まったら大根葉を入れて､しんなりするまで炒めます｡
- 3
2に､しらす･鰹節･入りゴマを入れて､ざっくり混ぜ味の素を降りいれ良く炒めます｡(7分位)
- 4
3に､醤油･酒･みりんを入れて､全体がパラつくまで炒めます｡炒まったら火を止め全体に広げて余熱が覚めるまで放置｡
- 5
フライパンが冷めたら､タッパや瓶に移して完成です｡
コツ・ポイント
火加減は､中火〜弱火で焦げないように､木べらで混ぜながら炒めます｡
汁気のある調味料は仕上がり近くに入れます｡
お好みの大根葉の固さで決めて下さい｡
今回は7分程炒めてますが､半生にする時は5分程で調味料を入れて仕上げます｡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18857782
