耐熱ボールに、砂糖、バターを計り、牛乳を入れ、レンジ600w40秒温め、砂糖とバターを溶かす。

程よい熱さか確認し、それにドライイーストを入れ、5分ほど放置。

その間に、強力粉、米粉、塩を計って、2を入れスプーンなどで混ぜ合わせる。

ある程度混ざったら、手で5分ほどこね、ひとまとめにし、丸まりの表面が滑らかになるようにする。

レンジの発酵機能35度で30分して、生地に人差し指をさして戻らなければ、軽く押してガス抜きする。

ゆるめの生地で、手にまとわりつくので、強力粉(分量外)をまぶして手につかないようにし、12等分にカット。

生地を手で薄く引っ張るように伸ばし、黒豆を適量入れ、包む。

包み方は、肉まん的な感じより、1粒づつ分かれる感じで包んだ方が良いと思いますが、お好みで！

包んだら、40度30分で発酵。

オーブンを180度に予熱、150度に下げて13分〜焼く。
焼き加減は機械によって違うので調整してください。

焼きすぎるともっちりが薄れると思います(^_^;)

オーブンから取り出し粗熱を取り出来上がり！

追加。粗熱がとれて、温かいなという程度でジップロックなどに入れて乾燥を防いでください！