マカロニは茹でておき、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは一口サイズに切って下茹でしておく。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・えびを入れて中火で炒める。

玉ねぎが透明になってきたら火をとめ、小麦粉を加えてよく混ぜる。

弱火をつけて牛乳を数回に分けて少しずつ加えながら混ぜ、全部入れたらコンソメ・えびみそを入れて、塩こしょうで味を整える。

そこにマカロニ・ブロッコリーを加えて、2～3分ほど中火で煮込む。

バターを塗った耐熱皿に入れ、チーズをかけてオーブントースターで5～10分焼き色がつくまで焼く。