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混ぜるだけ!手作りポン酢♪
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混ぜるだけ!手作りポン酢♪-レシピのメイン写真

混ぜるだけ!手作りポン酢♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

柚子の時季に是非!!!
混ぜるだけで添加物なしの手作りポン酢出来ますよ♪

このレシピの生い立ち
柚子塩こうじID19940859作るとどうしても余る実。
ポン酢にするのが一番♪
絞ったカスは洗濯ネットに入れてお風呂へ!!
又は、クリームに♪
クリームはまた改めて書きますm(__)m

柚子の時季に是非!!!
混ぜるだけで添加物なしの手作りポン酢出来ますよ♪

このレシピの生い立ち
柚子塩こうじID19940859作るとどうしても余る実。
ポン酢にするのが一番♪
絞ったカスは洗濯ネットに入れてお風呂へ!!
又は、クリームに♪
クリームはまた改めて書きますm(__)m

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混ぜるだけ!手作りポン酢♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

柚子の時季に是非!!!
混ぜるだけで添加物なしの手作りポン酢出来ますよ♪

このレシピの生い立ち
柚子塩こうじID19940859作るとどうしても余る実。
ポン酢にするのが一番♪
絞ったカスは洗濯ネットに入れてお風呂へ!!
又は、クリームに♪
クリームはまた改めて書きますm(__)m

柚子の時季に是非!!!
混ぜるだけで添加物なしの手作りポン酢出来ますよ♪

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柚子塩こうじID19940859作るとどうしても余る実。
ポン酢にするのが一番♪
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又は、クリームに♪
クリームはまた改めて書きますm(__)m

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材料

今回作った分量
  1. 柚子果汁 65cc
  2. シークワーサー果汁 35cc
  3. 醤油 300cc
  4. 本みりん 100cc
  5. 出汁昆布 1枚
  6. 鰹節 2つかみ
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作り方

  1. 1

    柚子搾って種除いて100ccにする。
    今回うちで採れた小さな小さな柚子7個で65ccくらい。

    • 混ぜるだけ!手作りポン酢♪作り方1写真
  2. 2

    足りない分は柑橘系の果汁かお酢足して100ccにする。
    今回はシークワーサー果汁足しました♪

    • 混ぜるだけ!手作りポン酢♪作り方2写真
  3. 3

    みりんのアルコール飛ばすために煮きる。

  4. 4

    全ての材料をキレイな瓶に入れる。
    醤油やみりんの量は好みでどうぞ♪

  5. 5

    1ヶ月くらい涼しいところで放置。
    鰹節とか濾したら出来上がり!!
    3ヶ月くらいで使いきりましょう♪

コツ・ポイント

本みりん煮きって入れると丸くなります。
甘めが好きな方は多目に入れてください。
この分量だと普通のポン酢より濃いので、ちょっとの量でちょっと割って湯豆腐とかOKです。
これもある(笑)
ポン酢②(ノ´∀`*)ID20109869

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
2017/02/06 08:30に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当&放置!手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5~6人前かも…(笑)
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