混ぜるだけ!手作りポン酢♪

ばちこぷー @cook_40094736
柚子の時季に是非!!!
混ぜるだけで添加物なしの手作りポン酢出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
柚子塩こうじID19940859作るとどうしても余る実。
ポン酢にするのが一番♪
絞ったカスは洗濯ネットに入れてお風呂へ!!
又は、クリームに♪
クリームはまた改めて書きますm(__)m
混ぜるだけ!手作りポン酢♪
柚子の時季に是非!!!
混ぜるだけで添加物なしの手作りポン酢出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
柚子塩こうじID19940859作るとどうしても余る実。
ポン酢にするのが一番♪
絞ったカスは洗濯ネットに入れてお風呂へ!!
又は、クリームに♪
クリームはまた改めて書きますm(__)m
作り方
- 1
柚子搾って種除いて100ccにする。
今回うちで採れた小さな小さな柚子7個で65ccくらい。 - 2
足りない分は柑橘系の果汁かお酢足して100ccにする。
今回はシークワーサー果汁足しました♪ - 3
みりんのアルコール飛ばすために煮きる。
- 4
全ての材料をキレイな瓶に入れる。
醤油やみりんの量は好みでどうぞ♪ - 5
1ヶ月くらい涼しいところで放置。
鰹節とか濾したら出来上がり!!
3ヶ月くらいで使いきりましょう♪
コツ・ポイント
本みりん煮きって入れると丸くなります。
甘めが好きな方は多目に入れてください。
この分量だと普通のポン酢より濃いので、ちょっとの量でちょっと割って湯豆腐とかOKです。
これもある(笑)
ポン酢②(ノ´∀`*)ID20109869
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