タピオカは水で洗ってから1時間位水にさらす。その後、沸騰したお湯に入れてタピオカが踊るくらいの火加減で40分位ゆでる。

芯が残っているくらい透き通ったら火から下ろして冷水で良く洗い、氷水に漬けて保存する。

フルーツを食べやすい大きさにカットし、三ツ矢サイダーオールゼロとマンゴージュースを合わせた液に入れて4等分し、器に盛る。

上からタピオカをかけて出来上がり！タピオカの食感がたまらないです。