材料を揃える。

白菜はザックリカット。

ニンジンはスライサーがお薦めです。

豆腐はスライスで切って、キッチンペーパーにのせ、レンジで１分チン！軽く水切りします。

お鍋に、まずは焦げ付きにくく火の通りにくい白菜の芯から敷いていく。

エノキ、人参、豆腐、最後に豚肉を乗せて、軽く塩コショウをする。

これを材料が無くなるまで３～４層繰り返す。
焦げ付きに注意し、約15分蒸し焼きに。

15分後、厚みは約1/3に。
一番上の豚肉に火が通っていれば大丈夫。
あれば、ブロッコリーを乗せてさらに2分加熱。

切り方は、大胆に、調理ハサミで！

盛り付けて完成です。