大豆とじゃこのかりかりおつまみ♪

大豆とじゃこのかりかりおつまみ♪-レシピのメイン写真

大豆とじゃこのかりかりおつまみ♪

かりりんちょ @cook_40111969

'14.2.5話題のレシピ入り！ありがとです♪大豆とじゃこのカリカリ感！　お箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれた１品です。かりかりと甘辛の味でお箸が止まりません！

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かりりんちょ @cook_40111969

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材料

４人分

大豆缶１缶（140ｇ）
じゃこ１５ｇ
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ1/2
醤油大さじ１
片栗粉大さじ１

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作り方

1
大豆に片栗粉をまぶす。
2
じゃこを素揚げする。
3
キッチンペーパーで油切りをする。
4
片栗粉をまぶした大豆を揚げる。
5
キッチンペーパーに上げ、油切りをする。
6
小鍋に砂糖・みりん・酒・醤油を火にかけアルコールを飛ばす。
7
⑥に揚げた大豆とじゃこを入れて調味料を絡ませる。
8
できあがり～♪

コツ・ポイント

じゃこは高温で揚げると焦げやすいです。カリカリ感を出すために調味料は最小限の水分ですので小鍋で火にかけるときは短時間ですぐに大豆とじゃこをからませてくださいね♪

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かりりんちょ

かりりんちょ @cook_40111969

2011/01/31 11:00に公開

はじめまして。食べること大好き主婦です♪皆さんのレシピを参考にお料理の幅が広がればいいな～と参加しました！よろしくお願いします！！

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このレシピのキーワード

じゃこ片栗粉水煮大豆酒

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