エビは背ワタを取り、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

調味料をよく混ぜておく。

シリコンスチーマーにエビ、酒大さじ1（分量外）、しょうがを入れ、5分程度味をなじませる。

にんじんを入れ、調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

豆腐、エリンギ、ねぎを加え、蓋をして、600W　3分加熱する。