ネギたっぷり豚こま肉で麻婆豆腐

Name: ネギたっぷり豚こま肉で麻婆豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 半丁; 豚こま肉 50g; 長ねぎ 1/2本; 味噌 大さじ1; 甜麺醤 大さじ1/2; 水 50cc; 片栗粉 大さじ1/2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1; 酒 大さじ1

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

にんにく、生姜を使わずに子供でも食べやすい麻婆豆腐です。大人は更に豆板醤を加えてもGOOD。
このレシピの生い立ち
子供が食べたくなる麻婆豆腐をと。

ネギたっぷり豚こま肉で麻婆豆腐

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

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材料

2人分

絹ごし豆腐半丁
豚こま肉 50g
長ねぎ 1/2本
味噌大さじ1
甜麺醤大さじ1/2
水 50cc
片栗粉大さじ1/2
合わせ調味料
鶏がらスープの素小さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
酒大さじ1

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作り方

1

豚こま肉をみじん切りにして、長ねぎみじん切りと一緒に油を敷いた中華鍋で炒めていく
2

豚こま肉に火が通って、長ねぎも香りが立ってきたら味噌と甜麺醤を入れ、ほぐしながら味噌類も一緒に炒める
3

数分経ったら合わせ調味料、角切りした豆腐、水を入れ、豆腐が崩れないようにヘラで押すようにして馴染ませる
4

数分煮込んだら水溶き片栗粉を流し込み、再度沸騰させてしばらく煮込んだら完成です

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を崩さないように。

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2017/02/06 07:26に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

片栗粉酒絹ごし豆腐豚こま味噌長ネギ

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