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キャベツたっぷりカリッと豆腐ハンバーグ
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キャベツたっぷりカリッと豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

キャベツたっぷりカリッと豆腐ハンバーグ

花ココロ
花ココロ @cook_40055761

表面をカリッとを揚げ焼きすることで外はカリッと中はふっくらする豆腐ハンバーグが出来上がりました
このレシピの生い立ち
焼く際に豆腐ハンバーグがどうしても崩れやすいので揚げ焼きすることで崩れにくすることを思いつきレシピが完成しました。

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花ココロ
花ココロ @cook_40055761

表面をカリッとを揚げ焼きすることで外はカリッと中はふっくらする豆腐ハンバーグが出来上がりました
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焼く際に豆腐ハンバーグがどうしても崩れやすいので揚げ焼きすることで崩れにくすることを思いつきレシピが完成しました。

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材料

  • キャベツ（みじん切り） 葉っぱ5枚
  • 人参（みじん切り） 小1本
  • 玉ねぎ（みじん切り） 1個
  • 木綿豆腐 300g
  • ひき肉 300g
  • たまご 1個
  • ★パン粉 大さじ5〜要調整
  • ★塩コショウ 適量
  • ★だしつゆ 大さじ2
  • サラダ油 多め
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作り方

  1. 1

    キャベツ人参玉ねぎはみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿でレンジ500vで2分温め水分をできるんだけ切る

  2. 2

    ①の野菜もレンジで軽く温めて水分を切っておくと良い。すべての材料と★調味料をまぜ合わせてよくこねておく

  3. 3

    空気を抜きながら小判型に形を作り、多めの油で少し強火でまず片面を揚げ焼きし、少し火弱め（中火〜弱火）裏返して揚げ焼きする

  4. 4

    フライ返しで様子を見ながら両面がカリッと焼けたら出来上がり

コツ・ポイント

揚げ焼きすることで表面はカリッと中はふんわりさせました。

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花ココロ
花ココロ @cook_40055761
2017/02/03 13:17に公開

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ ひき肉 にんじん キャベツ 卵 もめん豆腐 玉ねぎ

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