赤ねぎのきれいな色が残り、見た目にも嬉しい一品です。このレシピの生い立ち赤ねぎのきれいな色を残したレシピを作ってみようと。
◉印を合わせてドレッシングを作っておく。
赤ねぎは、2cmぐらいのブツ切りにし、鍋に水とお酢を小さじ2ぐらい入れて煮立てた中に入れ2分くらい茹でる。
1の中に熱いままの赤ねぎを入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
器に盛って出来上がり。
◉茹でるとき、お酢を入れると赤ねぎの色が全部抜けずに済みます。◉ねぎの緑の部分は他の料理に使います。
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