ステップは煮詰めて冷やして揉んで食うだけです。

まず鍋に豆乳、砂糖を入れて、木べらで混ぜながら弱火にかける。
フルーツなどを入れるならこのへんで入れる。

絶えず混ぜ続ける。表面に膜がはらないように、なるべく目をはなさないこと。
だいたい半量になるまで煮詰める。

塩やピーナツバターなどを入れるなら、火からおろす前に入れて適当に溶かす。
甘さの調整もここで。足りなければ砂糖を追加。

火からおろして粗熱を取る。この間にもときどき混ぜないと、分厚い湯葉がはります。

さめたらフリーザーバッグに移し、平らにして冷凍庫へ入れておく。ほぼ完成。

食べるとき、冷凍庫から出して、フリーザーバッグの上からモミモミする。やわらかくなったら食べごろ。
きなこなどかけても。

※分厚い湯葉が入っていると、ゴムのような食感でおいしくないです。しかし膜ができるのを防ぎきることはほぼ不可能です。。→

→なので、あまり神経質にならないよう。湯葉ができてしまったら、凍らせる前に、おはしなどですくうといいです。