米国では(私が利用している店では)白滝は普通に乾物と一緒に売っています。水分をきり、水で濯ぐ。

沸騰した湯で茹でてあく抜き。ざるにあけ水分をきり,ハサミで何度か切る。

フライパンで乾煎りして,水分を飛ばしお皿に移す.

豆腐はレンジ加熱後,３のフライパンで粗く崩しながら乾煎りして更に水分を飛ばす。パスタを別に茹で始める。

アンチョビはオリーブオイル漬けを使用.
うちでは残りは煮沸済みの瓶にオイルごと冷蔵します.

フライパンの端ににんにく・アンチョビ・アンチョビ缶の油を加える

アンチョビを潰しながらにんにくの香りが立つ様に炒める.酒・醤油大さじ1・パスタ茹汁を加え煮立てる.

茹でたパスタを加えて全てを混ぜ合わせ醤油・塩コショウを加え味をみて必要なら顆粒だしを加える。
青ねぎや七味唐辛子をふる。