バジルの葉を水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。

干し野菜かご等に入れ、天日で3日ほど干します。

パリパリに乾燥したら、天日干し終了です。

ミルサーまたはすり鉢等でパウダー状に粉砕します。

フライパンに塩を入れ、サラサラになるまで乾煎りします。

塩の粗熱が取れたら、手順4、ガーリックパウダー、胡椒を混ぜ合わせます。

密閉出来る容器に入れ、冷蔵庫に入れて保管します。
乾燥状態にもよりますが、1週間程度で使い切るようにします。