鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじは小房に分け、小松とまとは角切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を加え焼き色をつける。

３に玉ねぎも加えてしんなりするまで炒め、しめじ、カットした小松とまとを加える。

コンソメを入れたらふたをし、時々かき混ぜながら弱めの中火で20分ほど煮込む。

全体に火が通ったら、仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味を整える。

器に盛り付け、お好みでパセリをかけて完成。