大根は皮を剥いていちょう切り。人参は皮を剥いて半月切り。椎茸は薄切り。蒟蒻は細切りにします。

沸騰したお湯に１の材料を入れ、フタを半分閉めて中火で15分ほど火にかけます。

ひと煮立ちしたら出来上がり。