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料理のための清酒で☆とりそぼろごはん
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料理のための清酒で☆とりそぼろごはん-レシピのメイン写真

料理のための清酒で☆とりそぼろごはん

flowyumin
flowyumin @cook_40097362

いつもお弁当に母が入れてくれていた、大好きな鶏そぼろご飯❤料理のための清酒で、母のあの懐かしい味が再現できました
このレシピの生い立ち
母の作る、とりそぼろご飯が大好きで遠足のお弁当なんかはいつもお願いしていました。結婚してから何度も作ったけれど、あの味にならない・・・料理のための清酒を使ったら!あの、懐かしいお袋の味でした❤母は清酒を使っていました・・・

いつもお弁当に母が入れてくれていた、大好きな鶏そぼろご飯❤料理のための清酒で、母のあの懐かしい味が再現できました
このレシピの生い立ち
母の作る、とりそぼろご飯が大好きで遠足のお弁当なんかはいつもお願いしていました。結婚してから何度も作ったけれど、あの味にならない・・・料理のための清酒を使ったら!あの、懐かしいお袋の味でした❤母は清酒を使っていました・・・

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料理のための清酒で☆とりそぼろごはん

flowyumin
flowyumin @cook_40097362

いつもお弁当に母が入れてくれていた、大好きな鶏そぼろご飯❤料理のための清酒で、母のあの懐かしい味が再現できました
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母の作る、とりそぼろご飯が大好きで遠足のお弁当なんかはいつもお願いしていました。結婚してから何度も作ったけれど、あの味にならない・・・料理のための清酒を使ったら!あの、懐かしいお袋の味でした❤母は清酒を使っていました・・・

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母の作る、とりそぼろご飯が大好きで遠足のお弁当なんかはいつもお願いしていました。結婚してから何度も作ったけれど、あの味にならない・・・料理のための清酒を使ったら!あの、懐かしいお袋の味でした❤母は清酒を使っていました・・・

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材料

4人分
  • とりそぼろ
  • 鶏ひき肉 250g
  • しょうが絞り汁 大さじ1
  • 料理のための清酒 1/4カップ
  • 砂糖 1/6カップ
  • しょうゆ 1/6カップ
  • みりん 大さじ1
  • たまごそぼろ
  • 卵 3個
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • だし汁(顆粒だしを水で溶かしてもOK) 大さじ1
  • 料理のための清酒 大さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩 少々
  • 青菜、えだまめなど
  • 適宜
  • ご飯
  • どんぶり4杯分
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作り方

  1. 1

    とりそぼろの材料を全て鍋に入れ、よく混ぜ合わせておく。中火にかけ、菜箸4本くらいでかき混ぜる。

    • 料理のための清酒で☆とりそぼろごはん作り方1写真
  2. 2

    汁気がなるなるまで、しっかり炒り煮にする。

  3. 3

    たまごそぼろの材料も全て混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひき、菜箸4本くらいでかき混ぜ、炒り卵を作る。

    • 料理のための清酒で☆とりそぼろごはん作り方3写真
  4. 4

    どんぶりにご飯をよそい、その上にとりぼろとたまごそぼろ、枝豆を盛り付ける。

コツ・ポイント

とりそぼろは汁気がなくなってから少し炒りつけるくらいのほうが、美味しそうなあめ色に仕上がります(ただし、ささみなどの脂身の少ないひき肉の場合はパサパサになるのでお勧めしません)

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flowyumin
flowyumin @cook_40097362
2009/07/01 12:40に公開

このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 枝豆 鶏肉 卵 とりひき肉 青菜 しょうが

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