ゴーヤは、種を取りお好みの大きさに切り、塩揉みします。

１度沸騰させてザルにあけ、水でサッと洗い…を二回繰り返します。

温めたフライパンにニンニクをスライスしたものをこんがりさせます。

ゴーヤを入れ、水気が無くなる位、サッと炒めます。
☆の調味料を全部入れます。

少ししんなりしたら出来上がりです。