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水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆
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水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆-レシピのメイン写真

水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

秘密にしたい程、簡単で失敗なく水っぽくならないモヤシ炒めの裏ワザ☆作ってしばらく置いておいてもほとんど水分が出て来ません
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べるようなモヤシ炒めが食べたくて、
何度も色々な作り方で試してみた結果このレシピにたどり着きました♪注目したのは、中華料理屋さんと家庭の火力の違いデス!

秘密にしたい程、簡単で失敗なく水っぽくならないモヤシ炒めの裏ワザ☆作ってしばらく置いておいてもほとんど水分が出て来ません
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何度も色々な作り方で試してみた結果このレシピにたどり着きました♪注目したのは、中華料理屋さんと家庭の火力の違いデス!

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水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

秘密にしたい程、簡単で失敗なく水っぽくならないモヤシ炒めの裏ワザ☆作ってしばらく置いておいてもほとんど水分が出て来ません
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中華料理屋さんで食べるようなモヤシ炒めが食べたくて、
何度も色々な作り方で試してみた結果このレシピにたどり着きました♪注目したのは、中華料理屋さんと家庭の火力の違いデス!

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材料

モヤシ2袋分
  • モヤシ 2袋
  • キャベツ 1枚
  • 人参 3センチ位
  • 《調味料》
  • 胡麻油(炒め油) 大さじ1と1/2
  • ニンニク 1片〜2片
  • 中華調味料 小さじ1強
  • 塩胡椒 少々
  • 醤油(香り付け) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りに。
    人参は細千切りに。
    ニンニクはみじん切りに。

    • 水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆作り方1写真
  2. 2

    フライパンをスゴく熱く熱し、胡麻油とニンニクのみじん切りを入れたらすぐに、キャベツ→人参→モヤシの順に入れサッと炒める。

  3. 3

    強火のまま炒めモヤシのカサが減り、火が通ったら火を止めること!

    • 水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆作り方3写真
  4. 4

    火を止めたら調味料をサッと入れ最後に香り付けの醤油を入れ、全体に行き渡ったらすぐに器に盛り完成!

    • 水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆作り方4写真

コツ・ポイント

終始強火でモヤシのカサが減ったら火を止め、すぐ調味料を入れること!コレさえ守れば必ず上手く出来ますよ!

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2017/02/04 12:34に公開

このレシピのキーワード

炒めもの もやし にんじん キャベツ にんにく

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