棒寒天を小さくちぎり、ボールに入れます。寒天がひたひたになる位多めの水を入れてふやかします。

30〜1時間ふやかしたら、水気を絞り鍋へ入れます。300ccの水も入れて中火にかけます。

沸騰してきて寒天が溶けてきたら、軽くまぜつつ3〜4分煮立てます。吹きこぼれそうになったら少し火を弱めてください。

一端、火から下ろし寒天をザルで漉します。

漉した寒天を再度中火にかけ、砂糖を2/3ほど入れます。あんこが甘めの場合は入れなくて良いかもです。

砂糖が溶けたらあんこを入れかき混ぜます。寒天と混ざるようぐるぐる混ぜます。

寒天とあんこがよく混ざったら火を止めて、バットへ流し入れます。

粗熱が取れるまで常温で冷まし、その後冷蔵庫で冷やし固めます。

ちょっと分離しちゃいましたが、羊かんでした！