青じそドレで 豚ソテーのエスカベージュ風
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
リケンの青じそドレッシングに、タマネギ、トマト、キュウリのみじん切りを加えて『エスカベージュ風』ソースにしました。
このレシピの生い立ち
リケンの青じそドレッシングを使ったエスカベージュ風ソースです。
豚ソテーのほか、鶏肉や魚のソテーでも美味しい。
青じそドレで 豚ソテーのエスカベージュ風
リケンの青じそドレッシングに、タマネギ、トマト、キュウリのみじん切りを加えて『エスカベージュ風』ソースにしました。
このレシピの生い立ち
リケンの青じそドレッシングを使ったエスカベージュ風ソースです。
豚ソテーのほか、鶏肉や魚のソテーでも美味しい。
作り方
- 1
材料を揃える
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- 2
タマネギをなるべく細かいみじん切りにする
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- 3
みじん切りにしたタマネギをザルなどに入れ、３０分ほど水晒しする
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- 4
水晒しした後、水気をよく絞っておく
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- 5
キュウリを粗みじんに切ってボールに入れる
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- 6
トマトは皮と種を取り、粗みじんに切り、キュウリのボールに入れる
-
- 7
キュウリ、トマトのボールに水気を切ったタマネギも入れておく
-
- 8
７のボールに青じそドレッシングを加える
-
- 9
良く混ぜれば『エスカベージュ風』ソースの出来上がり
-
- 10
豚肉は筋切りし、塩コショウしておく
好みで、ガーリックパウダーを振っても良い
-
- 11
熱したフライパンに油(分量外)を敷き、強めの火で豚肉を焼く
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- 12
焦げ目がついたらひっくり返し、中火にして火が通るまで良く焼く
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- 13
肉が焼けたら、付け合せ野菜と共に皿に盛り付ける
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- 14
『エスカベージュ風』ソースをかけて出来上がり
このソースは野菜にかけても美味しい
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コツ・ポイント
野菜を切って、青じそドレと混ぜるだけの、簡単で美味しいソースです。
鶏肉や魚にもよく合います。
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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