トマトステーキ アンチョビソース
はちちゃん8 @cook_40183092
アンチョビガーリックバターとの相性は抜群。トマトの甘みと酸味で更に美味しくなっています。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
トマトステーキ アンチョビソース
アンチョビガーリックバターとの相性は抜群。トマトの甘みと酸味で更に美味しくなっています。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは中央のみを使用。両端を横に切り落す。両端はピッツァに使用しました。
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- 2
沸騰したお湯に菜の花を１分下茹でしておく。
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- 3
フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し(２)のトマトを強めの中火でソテーする。
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- 4
(３)をひっくり返し裏面もソテーする。
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- 5
(４)のトマトを器に盛り付ける。
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- 6
(５)のトマトに(２)の下茹でした菜の花を飾りよく乗せる。
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- 7
にんにくはみじん切りにする。
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- 8
フライパンにソースのオリーブオイル(７)のアンチョビ、にんにくを入れ火にかけ、アンチョビを潰しながら火を通す。
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- 9
(８)に白ワインを加え煮立てアルコールを飛ばし、バターを加えて仕上げる。(６)の器にソースをかける。
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- 10
バターを使っていないアンチョビガーリックはこちら
アンチョビガーリックパスタ
ID:18855619 -
コツ・ポイント
トマトは短時間でサッと焼くと崩れない。
つくれぽ
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