砂肝とニンニクの簡単アヒージョ❗
なるなるキッチン @cook_40158815
バケットでもおつまみでも寒いときに作ってほしい簡単に作れる１品です。ワインで⁉ビールで⁉
このレシピの生い立ち
いろいろなものをアヒージョにしてみたい❗と思い、エビや牡蛎の他にもお肉やお魚でもと作っています。砂肝は価格が安いのでお手軽にできます。ニンニクを使った料理が好きなのでニンニク好きな主人も大好きです❗
砂肝とニンニクの簡単アヒージョ❗
バケットでもおつまみでも寒いときに作ってほしい簡単に作れる１品です。ワインで⁉ビールで⁉
このレシピの生い立ち
いろいろなものをアヒージョにしてみたい❗と思い、エビや牡蛎の他にもお肉やお魚でもと作っています。砂肝は価格が安いのでお手軽にできます。ニンニクを使った料理が好きなのでニンニク好きな主人も大好きです❗
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は黄色い脂肪を取り除き薄く切り水洗いしキッチンペーパーで水分をとってください。ニンニクは皮をむきゴロゴロのままで。
- 2
スキレットにたっぷりのオリーブオイルを入れ冷たいうちに砂肝を入れます。塩コショーをお好みで振りかけます。
- 3
弱火でオイルを暖めるように火をいれていきます。水分が出て来ますのでパチパチと跳ねますから気をつけてください。
- 4
砂肝の色が変わってきたらゴロゴロのニンニク投入➰❗焦げないようにゆっくりとかき混ぜながら火をいれていきます。
- 5
砂肝が少しキツネ色の部分ができ、ニンニクに串を差し火が通ったのを確認できたら出来上がり❗
コツ・ポイント
スキレットがなければ小さなフライパンでできます。
テーブルにそのまま出して熱々を召し上がれ➰❗
砂肝を水洗いするときは、血を洗い流すようにすると臭みが気にならなくなります。ゆっくり調理するので火は弱火で。
手軽にできるお酒にあう一品です。
つくれぽ
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