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えびと夏野菜のチリマヨソース
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えびと夏野菜のチリマヨソース-レシピのメイン写真

えびと夏野菜のチリマヨソース

akichiakichi
akichiakichi @cook_40045872

市販のスイートチリソースで簡単＆おいしいエビチリ！卵とマヨネーズでマイルドになってます。えびもプリップリ♪
このレシピの生い立ち
海老が安かったのでゲット！　今日収穫したピーマン・トマトと一緒にスイチリマヨソースで炒めました～♪

市販のスイートチリソースで簡単＆おいしいエビチリ！卵とマヨネーズでマイルドになってます。えびもプリップリ♪
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海老が安かったのでゲット！　今日収穫したピーマン・トマトと一緒にスイチリマヨソースで炒めました～♪

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えびと夏野菜のチリマヨソース

akichiakichi
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市販のスイートチリソースで簡単＆おいしいエビチリ！卵とマヨネーズでマイルドになってます。えびもプリップリ♪
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材料

  • エビ ２０尾
  • 　☆酒 　大1
  • 　☆片栗粉 　大1
  • 　☆塩 　少々
  • ピーマン 　３コ
  • タマネギ １/２コ
  • トマト 　１コ
  • 卵 　１コ
  • 酒 　大２
  • スイートチリソース　　　　　　　　（市販のもの） 　大３～（お好みで）
  • マヨネーズ 　大１～（お好みで）
  • 油 大1
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作り方

  1. 1

    エビは背ワタをとり、塩・酒・片栗粉で下味をつける。

    野菜は一口大にカットする。

    • えびと夏野菜のチリマヨソース作り方1写真
  2. 2

    スイートチリソースとマヨネーズを合わせておく。

  3. 3

    少し多めの油で卵をふんわりと炒めて、取り出す。

    • えびと夏野菜のチリマヨソース作り方3写真
  4. 4

    エビを軽く炒め、

    野菜も入れる。

    酒大さじ2を加えてフタをし、蒸し煮にする。

    • えびと夏野菜のチリマヨソース作り方4写真
  5. 5

    炒り卵を戻し、合わせたソースも入れて全体に絡める。

    • えびと夏野菜のチリマヨソース作り方5写真
  6. 6

    完成～☆

    • えびと夏野菜のチリマヨソース作り方6写真
  7. 7

    今回は、
    紹興酒『塔牌』を使用。香りが良くて使いやすいです♪

    • えびと夏野菜のチリマヨソース作り方7写真

コツ・ポイント

下ごしらえをしておくと、あっという間に出来ちゃいます。エビの炒めすぎに注意！

野菜はあまり小さくない方が存在感があっていいかな～☆ 今回は小さく切りすぎました(^^;

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akichiakichi
akichiakichi @cook_40045872
2009/07/13 15:23に公開
思いつきで我流の創作料理を楽しんでます。
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このレシピのキーワード

エビ トマト 片栗粉 ピーマン 卵 酒 玉ねぎ

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