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菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め
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菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め-レシピのメイン写真

菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

菜の花の苦みがたまりません。
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おいしい菜の花料理を作りたく。

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菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め

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材料

  • 鶏もも肉 350g
  • れんこん 10㎝位
  • 菜の花 1パック
  • タレ
  • 赤味噌 大さじ1
  • 白みそ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 水 90㏄
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作り方

  1. 1

    菜の花を2分ほどゆでる。

    • 菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め作り方1写真
  2. 2

    水で冷やし一口大に切っておく。

    • 菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め作り方2写真
  3. 3

    タレを合わせておく

    • 菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め作り方3写真
  4. 4

    鶏肉をとれんこんを炒め火が通ったら、タレをからめていく。

    • 菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら、仕上げに菜の花を入れ少し加温し出来上がり。

    • 菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って完成です。

    • 菜の花とれんこんの味噌マヨ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

菜の花は、別ゆでして最後に合わせたほうが煮崩れなく苦みも新鮮です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/02/03 10:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの 菜の花 れんこん 鶏もも肉 日本酒 白みそ 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864411
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