作り方
- 1
おくらはすり合わせるようにしてよく洗い、ヘタを落とし、真ん中で斜めに切る
- 2
ベーコンは２センチ幅に切る
- 3
フライパンをごま油を入れ温まったら、ベーコンを入れ、ベーコンから油が出始まったらおくらを入れる
- 4
おくらに火が通ったら、酒と醤油を入れる
- 5
アルコールが飛んだら、かつおぶしを入れて、ひと混ぜする
コツ・ポイント
おくらは歯応えを残したいので大きく切り、湯がきません。
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