春雨ときくらげ、干ししいたけを水で戻しておきます。

人参は千切り、にんにくはみじん切り。春雨は７㌢位に切っておきます。

戻した干ししいたけ、きくらげを細かく切ります。調味料を合わせておきます。

フライパンに油を引き、ひき肉とにんにくを炒めます。軽く炒めたら残りの材料と調味料を加えます。

４にご飯を混ぜ入れ全体を混ぜて、火を止め、冷ましておきます。

春巻の皮をこの形◇にして手前に具をのせて巻いていきます。水をつけて貼り合わせる。

鍋に油を入れ充分に温めてから、春巻を揚げていきます。