グリルでししゃもを焼く。

野菜（にんじん、ピーマン、大根、長ねぎ、長芋、キクラゲ）は千切りにする。ミニトマトは半分に切る。

フライパンに南蛮酢の材料を入れる。（にんにくは潰し、鷹の爪の種は取り除く）

フツフツと湧いたら野菜（長芋以外）を入れサッと煮て粗熱が取れるまで置く。

バットの中へ長芋→漬け汁→ししゃも→野菜の順で入れる。

冷蔵庫で味をなじませて完成。