ゴーヤは縦半分に切り、2〜3ミリの厚さに薄く切って、塩(分量外)を振って5分ほど置いておく

ハムを短冊に切る

キャベツもザク切りに切る

バジルは葉っぱ部分だけを茎から取っておく

塩を振っておいたゴーヤを一旦流水で洗い、ザルで水切りをする

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、ゴーヤ、ハム、キャベツの順で炒めていく。

塩とコショウで味を調え、最後にバジルを加えて、バジルが少ししなっとなったら、出来上がり。

お好みでちょっと醤油を垂らしても。