もんでまぶして茹でるだけ❤料亭の味・たこ
雪ぴよ @cook_40047756
お酒のあてやおもてなし小鉢に最適。海外物の茹でタコもプリプリに。大葉（青しそ）が味の決め手。そうめんにのっけてもオススメ
このレシピの生い立ち
夏になると母が自家製の青しそを使いよく作っていたのを思い出し、家族やお客様にお出ししたら・・・めちゃくちゃ大好評をいただいたので、是非お試しあれです♪
もんでまぶして茹でるだけ❤料亭の味・たこ
お酒のあてやおもてなし小鉢に最適。海外物の茹でタコもプリプリに。大葉（青しそ）が味の決め手。そうめんにのっけてもオススメ
このレシピの生い立ち
夏になると母が自家製の青しそを使いよく作っていたのを思い出し、家族やお客様にお出ししたら・・・めちゃくちゃ大好評をいただいたので、是非お試しあれです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に多めに湯を沸かしておく。茹でタコをぶつ切りにしておく。
- 2
犠牲の青しそをみじん切りにし、タコと一緒にボウルに入れ★を入れ２分くらいよく揉む。
- 3
青しその香りと色が茹でタコに移ったら、片栗粉をしっかりとまぶして、沸騰したお湯に面倒ですが、ひとつずつ投入。
- 4
鍋に入れ３０秒くらいしたら、氷水をはったボウルに移し、よくしめてやる。器に盛り飾りの青しそを乗っければ出来上がり♪
- 5
よく揉んでるのでそのまま召し上がれます。濃い味がお好みであれば梅肉やわさび醤油・ノンオイルの青しそドレッシングがオススメ
コツ・ポイント
画像は一応２人前なのですが、毎回主人は一人でこの量をたいらげてしまいます＾＾；
レシピをお教えしたお客様から後日聞いたのですが、ノンオイルの青しそドレッシングを足してそうめんや冷やしパスタ、冷奴に応用しても美味しかったそうです。
つくれぽ
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