そばを茹で、流水に流して水気を切っておく。きゅうり・大葉は４・５ｃｍの千切りにする。かいわれは半分に切る。

器にそばを盛り、周辺にきゅうり・大葉・かいわれをのせてねぎを散らす。天かす・のりを全体にバランスよく散らす。

天つゆを水でのばして上から回しかける。わさびを適量のせて出来上がり！わさびを溶かしながらいただきます。