シナモンミルクティのアイス

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

紅茶とシナモンがの香りが贅沢。。

このレシピの生い立ち
シナモンちゃんにエールをおくりたくて。

シナモンミルクティのアイス

紅茶とシナモンがの香りが贅沢。。

このレシピの生い立ち
シナモンちゃんにエールをおくりたくて。

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材料

たっぷり2人分
  1. 植物性ホイップクリーム 100cc
  2. 全卵 1個
  3. 砂糖 20g
  4. ニラエッセンス 適量
  5. 蜂蜜 10g
  6. スキムミルク 大匙1
  7. 好みの紅茶葉 擂って小匙1/2
  8. シナモン 好みで4、5ふり
  9. 紅茶リキュール(省略可) 小匙1/2~

作り方

  1. 1

    大中小のボウル、ハンドミキサーを使用します。大ボウルにホイップクリーム、中ボウルに卵白、小ボウルに卵黄をスタンバイ。

  2. 2

    小ボウルに蜂蜜以下リキュールまでの材料と大匙1のホイップクリーム(大ボウルから貰う)を入れてホイッパーで良く混ぜる。

  3. 3

    中ボウルの卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。途中、砂糖10gを2回に分けて加え、シッカリしたメレンゲを作る。

  4. 4

    ハンドミキサーの羽は洗わず、大ボウルに残りの砂糖とバニラエッセンスを加え、やっとツノが立つ程度にホイップする。

  5. 5

    ②に③の半量を加え、グルグル良く混ぜる。これと③の残りを④に加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

紅茶パウダーがないので(泣)ミルで擂りました。アールグレイ使用。 植物性ホイップクリームは、もちろん動物性でも。

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358
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キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ賑やかな家のオラオラ母さんです。笑桜をこよなく愛する✽桜ばか1号✽  黒い物が好き♥腹黒同盟東京支部1号♥
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