れんこんと豚バラのくるくる巻き
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れんこんのしゃきしゃきとこってりの豚バラ、酸味の利いた大根おろしがいい感じ！安心の味で、ビールがすすみそう～！
このレシピの生い立ち
れんこんのコンテストに何か面白いレシピが作れないか実験中に、冷蔵庫の食材を見ていて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはよく洗い、皮ごとスライサーなどで薄くスライスする。豚バラを広げて薄く塩・こしょうする。
- 2
豚バラにれんこんをのせ、端からくるくる巻いて楊枝で止める。（巻き終わりにはれんこんをのせない）
-
- 3
大根を下ろし、水気を切っておく。梅干は手でちぎる。ねぎは小口切りにする。これらをざっくり混ぜておく。
-
- 4
２にしょう油・酒・みりんで下味を付け、片栗をまぶす。皿などにくっつかないように並べラップをし、レンジで３～４分加熱する。
-
- 5
4を半分に切り（楊枝を抜かない方が切りやすいです）、器に盛って3をこんもりのせる。
-
コツ・ポイント
・今回は細いれんこんを使用したので豚バラの幅に合いましたが、太いれんこんを使う時は豚バラに合わせ、半分に切って下さい。
・豚バラが短い時は１枚足して、長くして下さい。
・７００Wで３分加熱しました。
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