長芋は皮を剥き5ｍｍ幅の短冊切りにする。塩をよく混ぜしんなりしてくるまで時々混ぜながら置く。

その間にボウルに★を入れ550ｗで20秒ほどレンジにかける。よく混ぜ冷ましておく。

１の出てきた水分を軽く除き、２と和える。味が馴染んだらできあがり。