ブロッコリーと長芋の酢の物
kana叶 @cook_40054260
箸休めにどうぞ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの餡かけを食べたかったのですが、冷蔵庫に長芋が眠ってたので餡の代わりにとひらめき、しらすも残ってたので入れました。
ブロッコリーと長芋の酢の物
箸休めにどうぞ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの餡かけを食べたかったのですが、冷蔵庫に長芋が眠ってたので餡の代わりにとひらめき、しらすも残ってたので入れました。
作り方
- 1
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り鍋に水を沸騰させ、お好みの硬さにゆがき、ざるに入れ冷ます（水にさらさない）
- 2
長芋は皮をむき、酢と塩麹も一緒にＦＰに入れ砕く（ご自宅のすりおろす道具をお使い下さい）
- 3
写真のように器にブロッコリーを入れ、２の長芋をかけ、しらすをのせ、ミニトマトがあればのせてできあがりです。
-
- 4
盛り付けるお皿は、高さが４～５㎝くらいある方がうまく収まってくれます。平らに近いと横に広がります。
コツ・ポイント
長芋は、お好みの大きさに砕いて下さい。
袋に長芋を入れ麺棒などでたたいてもいいです。
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