冷やしてもおいしい☆栄養満点ゴーヤカレー
ご飯がなくてもお腹いっぱいになるほど具だくさん。かつおの香りが効いた、和風のカレーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きです。カレーの辛さとゴーヤの苦み、これぞ夏の醍醐味！？ 私は思いっきり具だくさん（笑）にしていますが、こんなに入れなくてもおいしいですよ。
冷やしてもおいしい☆栄養満点ゴーヤカレー
ご飯がなくてもお腹いっぱいになるほど具だくさん。かつおの香りが効いた、和風のカレーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きです。カレーの辛さとゴーヤの苦み、これぞ夏の醍醐味！？ 私は思いっきり具だくさん（笑）にしていますが、こんなに入れなくてもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除いて1cm厚さに切る。トマトは湯むきしてくし切り。玉ねぎは粗みじん切り。
- 2
フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてほぐすように炒める。（塊があってもOK）
- 3
ひき肉の色が変わったら、水500cc、ゴーヤ、ブイヨン、カレーミックス、トマトを加え中火～強火で10分程煮る。
- 4
大豆、しめじ、白だし、しょうゆを加えて更に煮込む。味を見て、カレーやしょうゆなどを足して、お好みの辛さ、味に。
- 5
火を止めて、かつお節を加え、混ぜる。
- 6
☆カレーミックスの代わりにルウを使う場合は2、3皿分の量を加えて調整を。このレシピはあまり(ほとんど?）辛くありません。
- 7
☆ゴーヤは、早めに入れて煮込むと色は悪くなりますが、苦みが抑えられる気がします。色鮮やかに仕上げたいなら、4）で加えて。
- 8
☆白だしの代わりにめんつゆを使っても。めんつゆのほうが甘くなります。
コツ・ポイント
ひき肉はお好きな組み合わせでお試しを。量もきっちり正確でなくて大丈夫です。煮込み加減もお好みで。トマトの湯むきが面倒ならそのまま入れても。煮ているうちに皮がむけるので、私はそれを拾ってます。（そのほうが面倒？笑）
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