ボウルに卵を割りほぐし牛乳、砂糖、塩を加えよく混ぜる。溶かしたバター、バニラオイルも加え混ぜる。

合わせて篩った薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜていく。

粉っぽさが無くなればOK。このとき生地は柔らかい状態です。

ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。よく冷やすと生地が扱いやすくなりますので２～３時間は休ませる。前の日に作っておくと便利！

打ち粉をしながら１～１.５cmくらいの厚さに均等に伸ばし型で抜く。

キレイに揚げるために抜いた生地の中央に筋を付ける。写真参照。

１７０度に熱した油で表２分裏返して２分ほど揚げる。

しっかりと油を切る。