干しきゅうりとベーコンのパスタ

さゆゆん @cook_40038289
歯ごたえのいい干しキュウリを使ったペペロンチーノ風のさっぱりパスタです。
このレシピの生い立ち
干しキュウリを作ったので、それで何か作ろうと思い作ってみました。
干しきゅうりとベーコンのパスタ
歯ごたえのいい干しキュウリを使ったペペロンチーノ風のさっぱりパスタです。
このレシピの生い立ち
干しキュウリを作ったので、それで何か作ろうと思い作ってみました。
作り方
- 1
塩(分量外)を入れたたっぷりの湯でパスタをゆでる。
- 2
干しきゅうりを水に2~3分浸してもどし、水気をしぼっておく。
- 3
ベーコンは1cm幅に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を加えて
弱い目の中火でにかける。 - 5
香りが出てきたら、中火にしきゅうり・ベーコンを加えて
炒める。 - 6
きゅうりにオイルが絡んで、ベーコンが炒まったらパスタ・昆布茶・茹で汁を加えて手早く全体を混ぜ合せる。
- 7
味見をした加減で、塩・こしょう(分量外)を加える。
- 8
器に盛ったら、好みで粗挽きこしょうを振って出来上がり。
コツ・ポイント
干しきゅうりは油と絡ませると美味しいのでしっかり絡ませてください。
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