作り方
- 1
はるさめはお湯で茹でて戻しておく。
きゅうりは千切り。 - 2
たっぷりの沸騰したお湯に無塩料理酒を入れて、豚肉を軽く茹でる。
- 3
ゆで上がった豚肉は氷水につけて冷ます。
- 4
お皿に、盛り付けてゴマドレッシングをかけていただきます。
コツ・ポイント
タカラ料理のための清酒を入れたお湯で豚肉を茹でます。豚肉の臭みがとれてさらにおいしくなります。
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