いちじくジャム
たんぽぽママ @cook_40026814
無花果の季節にはつくりたくなります。優しい甘さのジャムです。
このレシピの生い立ち
イチジクは生でたべるのも大好きですが、ヨーグルトやパンにもこのジャムならあいますよね。
いちじくジャム
無花果の季節にはつくりたくなります。優しい甘さのジャムです。
このレシピの生い立ち
イチジクは生でたべるのも大好きですが、ヨーグルトやパンにもこのジャムならあいますよね。
作り方
- 1
イチジクは皮をむいて粗くきざむ。
- 2
鍋に１と分量の砂糖を入れて火にかけます。途中沸騰してきたら灰汁をすくい、レモン汁をたします。
- 3
好みのとろみがでてきたら火を止めて、煮沸した瓶に熱いまま入れて蓋をします。冷えてきたらぽこんと密閉される音がします。
コツ・ポイント
砂糖はイチジク（皮をむいた状態）の３０～４０パーセントくらいです。好みで増減してください。
砂糖は減らしても作れますが保存期間がみじかくなります。砂糖はてんさい糖のグラニュー糖をしようしています。
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