作り方
- 1
玉ねぎはくし型に、人参は短冊型に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れきつね色になるまで炒める。
-
- 3
人参、肉を入れさっと炒めたら、酒をふりいれて全体に火を通す。
-
- 4
バターを入れて解けたら小麦粉をふりながら入れて木べらで全体にまぶして１．２分炒める。
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- 5
少しずつ水を加えて混ぜる、を繰り返してとろみをつける。
ローリエと入れる。 - 6
トマト缶、ソース、ケチャップも入れて焦げ付かないように沸騰させて塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
小麦粉を入れたときに玉にならないようにする事と、水を入れて伸ばす時に何回かに分けると
トロリとおいしくなります。
トマト缶によっては酸味の多いものがありますので甘めの好きな方は砂糖を少しくわえてみてください。
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