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季節野菜の揚げびたし
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季節野菜の揚げびたし-レシピのメイン写真

季節野菜の揚げびたし

プリマスター☆
プリマスター☆ @cook_40093839

季節の野菜が優しい味で沢山食べれます
このレシピの生い立ち
旬の野菜を素材の味をいかして美味しく食べたいと思い作りました

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季節野菜の揚げびたし

プリマスター☆
プリマスター☆ @cook_40093839

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材料

季節野菜お好みで
  • さつまいも 小1本
  • なす 1本
  • れんこん 7㎝位
  • パプリカ 1/2
  • 甘長とうがらし 4本
  • つけ汁
  • ◆だし汁 100cc
  • ◆しょうゆ 大さじ5
  • ◆酒 大さじ3
  • ◆みりん 大さじ3
  • ◆砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいも、なすは1㎝幅、れんこんは7mm幅の輪切りにしてさっと水にさらして水分をとっておく

  2. 2

    パプリカは一口大に切る。甘長とうがらしはへたの上を切り1ヶ所切れ目を入れておく

  3. 3

    つけ汁の調味料を合わせて煮立たせておいておく

  4. 4

    かたいものから順に素揚げしていく

  5. 5

    揚げたものからつけ汁につけて(20分程度)器に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

つけ汁に浸け過ぎると味が濃くなるので加減してください
キノコや他の野菜も使えます

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プリマスター☆
プリマスター☆ @cook_40093839
2015/09/07 01:49に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす さつま芋 れんこん パプリカ 甘長とうがらし 酒

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