中華風茶碗蒸し

中華風茶碗蒸し-レシピのメイン写真

中華風茶碗蒸し

クックGO7T4U☆ @cook_40198999

蒸し器ではなく、オーブンレンジの茶碗蒸しメニューで蒸してもOK
このレシピの生い立ち
何処かで食べた味が忘れられなくて、再現してみました。

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材料

4人分

★卵 3個
★水 2と1/2カップ
★塩小さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1/4
豚ひき肉 100g
☆醤油小さじ2
☆酒小さじ2
☆ごま油小さじ1
☆しょうが汁小さじ1/2
あさつき小口切り少々
《かけ醤油》
醤油小さじ1
酒小さじ1
ごま油小さじ1/2

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作り方

1

★を泡立てないように混ぜ、こし器でこす
2

ひき肉に☆で下味をつける
3

蒸し茶碗の底に2を敷く
4

３に1の卵液を泡立たないようにゆっくり注ぎ入れる
5

４にあさつきを入れる
6

蒸し器に入れ、強火で2〜3分、弱火にして15分蒸す。
（竹串て確認）
7

かけ醤油をかけて出来上がり

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでコツはありません。
何回か濾した方が滑らかに出来ます。
ひき肉を敷く時に少し押し付けるとバラバラにならないです。

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クックGO7T4U☆

クックGO7T4U☆ @cook_40198999

2015/09/07 01:50に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸しあさつき豚ひき肉卵酒

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