牛タンブロック200㌘三枚を圧力にかけ、沸騰してから弱火で20分かけます。一緒に生姜も入れました。

その間にコンソメスープ、赤ワイン、デミグラスソースでシチューを作ります。赤ワインはアルコールを跳ばしてから使いました。

弱火で20分かけて圧が抜けたらシチューに入れて出来上がりです。