鯖とひじきのハンバーグ
marcorossi @cook_40187366
鯖と残り物のひじきの煮物を合わせて、ハンバーグにしてみました。臭みも無く美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
あまり好きではない鯖と、残り物のひじきの煮物を合わせてみたらどうなるかと思って作りました。
鯖とひじきのハンバーグ
鯖と残り物のひじきの煮物を合わせて、ハンバーグにしてみました。臭みも無く美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
あまり好きではない鯖と、残り物のひじきの煮物を合わせてみたらどうなるかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は塩をまぶして10分程置く。その後洗って水気を取る。骨と皮を取り、包丁でミンチ状にする（フードプロセッサーでも可）。
- 2
鯖をボウルに入れる。青ねぎは小口切り、しょうがはすりおろして加える。ひじきの煮物･白ごま・片栗粉・酒も加えてよく練る。
- 3
フライパンを弱火で熱し油を入れて、たねを適当な大きさに整えて焼く。このときアルミホイルを被せる。両面数分ずつ焼く。
コツ・ポイント
◎鯖や他の魚でも臭みを取るのに塩をまぶして10分置くといいそうです（TVでやっていました）。
◎ひじきの煮物が無ければひじきを戻したものと人参（その場合醤油・みりん各小さじ1程度加えてください）、他の野菜などアレンジしてもいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18869142
