フライパンで簡単！我が家のふわとろ親子丼
tomoko. @cook_40058584
フライパンで一度に作れるので楽チン☆
ふわとろな卵が美味しい♪我が家のお昼ご飯の定番です。
このレシピの生い立ち
親子丼用の鍋が一つしかなく、一人分ずつ作っていましたが、だんだんとそれが面倒臭くなってきたので
フライパンで一度に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、５㎜程度にスライスする。
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- 2
人参は千切り。
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- 3
ネギは斜めに切り。
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- 4
鶏肉は気持ち薄めのそぎ切りにしておく。
卵は軽く溶いておきます。
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- 5
フライパンに、だし汁、玉ねぎ、人参を入れ火にかける。
煮立ったら■の調味料を加えて煮る。 -
- 6
玉ねぎが透き通ってきたところで鶏肉加え、時々ひっくり返しながら煮ていく。
-
- 7
鶏肉に火が通ったらネギを加え、溶き卵を半量まわし入れる。
-
- 8
一回目の卵に火が通ったら残りの卵をまわし入れ、火を止め蓋をして蒸らす。
-
- 9
器にご飯を盛り、⑧をかけて出来上がり♪
お好みで紅しょうがを添えて・・・
七味をかけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
⑤の行程で味付けが少し辛いと感じられるかも知れませんが、次第に玉ねぎの甘味が出て良い感じになります。
鶏肉は、火が通りやすくする為に薄めに切ります。
溶き卵は完全に溶いてしまわず、白身が残る程度でいいです。そのほうがトロトロに・・・♪
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