お家で☆甘辛ダレ＆塩ダレ焼き鳥
お家で焼き鳥を作る時の定番♬甘辛醤油ﾀﾞﾚとｺﾞﾏ油を使った塩ﾀﾞﾚの2種類♡両方ともご飯がｽｽﾐます( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰで売ってるﾀﾚの焼き鳥は、少し甘過ぎる…。塩ﾀﾞﾚの焼き鳥は、油っこいので、両方ともｱｯｻﾘ自分好みのﾀﾚに調整した焼き鳥を作りました(*^^*)♬ ご飯とお酒がｽｽﾑ2種類の焼き鳥です♡
お家で☆甘辛ダレ＆塩ダレ焼き鳥
お家で焼き鳥を作る時の定番♬甘辛醤油ﾀﾞﾚとｺﾞﾏ油を使った塩ﾀﾞﾚの2種類♡両方ともご飯がｽｽﾐます( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰで売ってるﾀﾚの焼き鳥は、少し甘過ぎる…。塩ﾀﾞﾚの焼き鳥は、油っこいので、両方ともｱｯｻﾘ自分好みのﾀﾚに調整した焼き鳥を作りました(*^^*)♬ ご飯とお酒がｽｽﾑ2種類の焼き鳥です♡
作り方
- 1
お肉の皮を除いて、両面に塩ｺｼｮｰをする。3cm角切りにする。ﾈｷﾞを3cm幅に切る。
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- 2
串に、肉→ﾈｷﾞ→肉→ﾈｷﾞ→肉の順に刺す。
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- 3
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに、串を並べ強火で片面1分半くらいずつ焼いて、両面に焼き色をつける。
- 4
串5本に対して、酒大さじ1.5ずつ振りかけて蓋して中火で3分蒸し焼き。火を消して、蓋をしたまま3分蒸らす。
-
- 5
〈甘辛ﾀﾞﾚver〉綺麗にしたフライパンに材料全て入れ混ぜ混ぜ。弱火で加熱し、混ぜながらトロミをつける。
- 6
甘辛ﾀﾞﾚの中に、焼き鳥を並べ両面にﾀﾚを絡めながら焼く。
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- 7
〈塩ﾀﾞﾚve〉酒、みりん、塩、鶏ｶﾞﾗを混ぜて、0秒ﾁﾝ。ｺﾞﾏ油も加えて混ぜ合わせる
- 8
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに焼き鳥を並べ、塩ﾀﾞﾚを加え両面に絡めながら焼く。
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- 9
お皿に盛り付けたら完成♡
-
- 10
塩ﾀﾞﾚの方は、お好みでﾚﾓﾝ汁をかけてお召し上がり下さい(*^^*)♬
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コツ・ポイント
焼く時に、酒を入れて蒸し焼きにして、余熱で中まで火を通すようにするとお肉が柔らかく仕上がります☆
甘辛ﾀﾞﾚは、ﾄﾛﾐをつけてから焼き鳥に絡め焼くとお肉が固くなるのを防げます☆
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