ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り、2mm〜5mmぐらいにスライスする。

沸かしたお湯に入れ7〜8秒茹でる。
ザルに上げてお湯をきる。

麺つゆを2回しぐらいかけて、かつお節もかけて混ぜるだけ。