中華風ホイル蒸し魚
岡村キャンベル @cook_40087578
魚をお手軽に食べれるホイル蒸し。白身魚なら何でもいけるはず！紹興酒『塔牌(トウハイ)』を使ってふっくら出来上がりました
このレシピの生い立ち
魚料理で一般的なホイル焼き。これを調味料を変えたら中華風？･･･と思って。ワインや日本酒の代わりに紹興酒を使ってみました。
中華風ホイル蒸し魚
魚をお手軽に食べれるホイル蒸し。白身魚なら何でもいけるはず！紹興酒『塔牌(トウハイ)』を使ってふっくら出来上がりました
このレシピの生い立ち
魚料理で一般的なホイル焼き。これを調味料を変えたら中華風？･･･と思って。ワインや日本酒の代わりに紹興酒を使ってみました。
作り方
- 1
タマネギは薄切り、しめじはほぐしておく。しいらは紹興酒・塩で下味をつける。
- 2
アルミホイルを切り身の大きさを考えて準備。 スライスタマネギを敷く。
- 3
タマネギの上にしいら・しめじ・スライスタマネギをのせ、紹興酒・オイスターソース・塩コショウで味付け。ホイルを閉じる。
- 4
オーブントースターの受け皿に乗せ、ワット数高い方で１０～１５分チン！
やけどにお気をつけください。
コツ・ポイント
出来上がった後、白髪ねぎやシャンツァイをのせて食べてもさっぱりするかと。
油を使ってないのでヘルシーですよ＾＾
オイスターソースはお好みで増減してくださいね。
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