じゃがいも。にんじんは拍子切り、たまねぎはくし切りにする。　にんにくは軽くつぶしておく。

鍋に水200～300mlと酒、にんにくを入れ、沸騰したらベーコンをいれ、軽く火を通し一旦取り出す。

ベーコンをとりだした鍋に、野菜とスープの素を入れ煮る。
10分程煮たら、味をみて塩・こしょうで味を調える。

野菜が柔らかくなったら、ベーコンをもどし温める程度煮て出来上がり。